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纯手工面筋培训心得总结

来源:www.jwcorp.net 时间:2024-05-16 00:15:30 作者:巧妙手工网 浏览: [手机版]

纯手工面筋培训心得总结(1)

前言

面筋是一种传统的食品,它是由面粉制成的一种食品巧~妙~手~工~网。面筋在中国的传统菜肴中占有重要的地位,如麻辣面筋、炸面筋。但是,着工业化的发展,市上出现了许多添加剂的面筋,这种面筋不仅口感差,而对人体健康也有一定的危害巧+妙+手+工+网。因此,越来越多的人开始关注纯手工面筋的制作方法。本文将分享我在纯手工面筋培训中学到的经验和心得原文www.jwcorp.net

材料准备

  制作纯手工面筋需要的材料非常简单,只需要面粉和清水。但是,不同的面粉和清水比例不同,会影响到面筋的质巧.妙.手.工.网。一般来说,选用高筋面粉和清水的比例为1:0.4左右,这样可以制作出比较有弹性的面筋。

制作步骤

  1.将面粉和清水混合在一起,揉成面团;

  2.将面团放在案板上,用手掌压平;

  3.将压平的面团对折,再用手掌压平;

  4.重复以上步骤,到面团变得有弹性;

  5.将面团搓成细条状,再用手掌擀成片状;

  6.将片状的面团切成细条状,再用手搓成细的面筋来源www.jwcorp.net

注意事项

1.面团的揉捏时间要充分,这样可以使面筋更有弹性;

  2.在搓面筋的过程中,要用力搓,这样可以使面筋更有嚼劲;

  3.在搓面筋的过程中,要注意掌握好力度,不要用力过猛,否则会损伤手部肌肉;

  4.制作好的面筋要及时晾晒,防止变质。

  纯手工面筋制作虽然简单,但是要想制作出高质的面筋,需要掌握一定的技巧和经验巧~妙~手~工~网。通过本次培训,我不仅学到了制作面筋的方法,还学到了如何掌握好力度、如何晾晒面筋技巧。相信这些经验和心得对于喜欢制作面食的朋友会有所帮助原文www.jwcorp.net

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